Collégiens du Loir-et-Cher : à la découverte des saveurs locales pour une alimentation saine et durable

Durant trois jours, les collégiens du Loir-et-Cher se sont transformés en apprentis cuisiniers pour découvrir l’origine des produits alimentaires et l’importance d’une alimentation saine. Organisées par le conseil départemental et la Société Départementale d’Agriculture (SDA41), les 5e Journées Alimentation Collèges ont rassemblé plus de  950 élèves issus de dix établissements. Ensemble, ils ont participé à des ateliers culinaires et éducatifs. En effet, dans le cadre de son programme « Le 41 en bonne santé », le conseil départemental s’est engagé à initier les jeunes à des pratiques alimentaires équilibrées pour les encourager à adopter de bonnes habitudes dès le plus jeune âge. Car pour Philippe Gouet, président du conseil départemental, « une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé. C’est pourquoi il est essentiel de sensibiliser nos jeunes à ce qu’ils mangent, tant en termes de qualité que de quantité. »

Des ateliers pratiques pour découvrir les filières locales

Les élèves, encadrés par des producteurs locaux, des professionnels du secteur agricole et des chefs cuisiniers, ont participé à des ateliers pratiques pour mieux comprendre la transformation des produits agricoles. La fabrication de madeleines, de pâtes, de salades de fruits ou encore de beurre et de fromage leur ont permis de mieux appréhender concrètement la chaîne de production, du champ à l’assiette. 
Cette édition 2024 a innové avec une dégustation de viandes locales, telles que le Bœuf Label Rouge et le Poulet de l’Orléanais, cuites à la plancha pour mettre en avant les filières régionales. L'objectif est double : sensibiliser les jeunes à l’importance des circuits courts tout en valorisant les produits de qualité issus de l’agriculture locale.

Une éducation alimentaire pour un avenir durable

Au-delà de la découverte des saveurs, ces journées permettent de sensibiliser les élèves à l’importance des choix alimentaires sur leur santé et leur bien-être. Les ateliers visent aussi à renforcer leur curiosité pour les produits frais et à promouvoir la consommation de fruits et légumes au quotidien, notamment lors des récréations. En encourageant l’utilisation de produits locaux, cette initiative participe à l’éducation alimentaire des collégiens tout en soutenant les filières de proximité.
Philippe Gouet a conclut : « Nous croyons fermement que l’éducation alimentaire est un pilier essentiel pour la santé et le bien-être de nos élèves. Ces journées sont l’occasion idéale de mettre en avant les produits locaux et de sensibiliser nos jeunes à l’importance de bien manger. »